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菠菜在四季都可以种植，春菠菜一般在开春以后温度回升到5°C以上时进行，3月份为春菠菜种植的最佳时期。夏季菠菜的最佳种植时间为5~7月份播种。秋季菠菜的种植时间为8~9月份。越冬的菠菜可以选在10月中旬到11月上旬进行播种。

1.整地作畦,种植菠菜要选择土质肥沃、疏松、排灌水方便、微酸性的壤土为宜。整地后施足底肥，肥料以附属的农家肥为宜，每亩地施用公斤，同时加入40公斤的过磷酸钙一起施于田内，然后把土整平整细，春、冬季节的菠菜适合作高畦，夏、秋季节的菠菜适合作成平畦，畦的宽度为1.2~1.5米。

2.播种育苗，菠菜的播种方式一般是撒播，畦面的浇足水后播种。夏秋播种前要先将种子用水浸泡12小时，然后放在4°C左右的环境中或是冰箱中处理24小时，再放在20-25°C的条件下进行催芽，等3~5天后出芽了即可播种。春、冬播种的话可以直接播干籽或者湿籽，每亩播种数量为3~3.5公斤左右。

3.田间管理，春菠菜前期覆盖塑料膜，等到出苗后揭除或用小拱棚，小拱棚昼揭夜盖，晴揭雨盖，让幼苗多吸收阳光，同时要及时间苗。肥水管理前期主要用腐熟的农家肥淡施，多施几次，在采收前15天要追施速效氮肥。夏季菠菜要盖遮阳网，达到降温保湿的作用，在苗期早晚浇小水，叶子长到2~3片后施两次速效氮肥，施肥后要记得浇水。

秋季菠菜长出叶子后浇一次清粪水，长出2片真叶后多施腐熟的农家肥，同时结合间苗和除草，在生长旺期追施2~3次尿素，每亩每次施肥量为5~10公斤。冬季菠菜长出2~3片真叶后施一次农机肥，同时浇水。长到3~4片真叶后适当的控水有利于菠菜越冬，霜冻和冰雪天可覆盖塑料膜保温，也可搭小拱棚，开春以后施一次农家肥防止过早抽薹。

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