黄精是什么?听名字相信很多人对黄精既陌生又熟悉，黄精在平时的生活中不常见，但在医药中却非常常见又有益的中药，因此很多人不了解，也不足为奇，毕竟我们都不是医学家出身，但是作为平时的生活常识，还是需要了解一下，因为黄精不仅是药材还是食材，是药食同源有益身心的食物，那么，下面我们就来了解一下。

黄精长什么样？

黄精为百合科植物滇黄精、黄精或多花黄精的干燥根茎。又名老虎姜、鸡头参、黄芝、仙人余粮、救穷草、野生姜龙御、垂珠。

葛洪《抱朴子》记载：“昔人以本品得坤土之气，获天地之精，故名。”

黄精多年生草本植物，根状茎圆柱状，由于结节膨大，因此“节间”一头粗、一头细，在粗的一头有短分枝（中药志称这种根状茎类型所制成的药材为鸡头黄精），根茎横生，肥大肉质，黄白色，略呈扁圆形。有数个茎痕，茎痕处较粗大，最粗处直径可达2.5cm，生少数须根。茎直立，圆柱形，单一，高50-80cm，光滑无毛。叶无柄;通常4-5枚轮生;叶片线状披针形至线形，长7-11cm，宽5-12mm，先端渐尖并卷曲，上面绿色，下面淡绿色。

黄精功效

自古以来黄精与人参、灵芝、茯神同列为中医的四大仙药

中医学认为，黄精能调补五脏。①《雷公炮制药性解》：入脾、肺二经。②《玉楸药解》：入足太阴脾、足阳明胃。③《本草再新》：入心，脾、肺、肾。

《神仙芝草经》云:“黄精宽中益气，使五脏调良，肌肉充盛，骨髓坚强，其力增倍，多年不老，颜色鲜明，发白更黑，齿落更生。”戊已为土，是说黄精汲取了大地中最淳厚之气;黄宫为脾，脾为后天之本，土者万物之母，所以黄精是补气阴、调五脏、充肌肉、坚骨髓、抗衰益寿的“胜品”--补益药中的极品。

曾被李时珍誉为“宝药”，既能治疗多种疾病，又是男女老少四季皆宜的保健食品。

黄精是一味很好的养阴补气的中药，具有补脾润肺、益气养阴、生津止渴等功效，而且味甘，性平和，身体虚弱者也容易接受，适用于脾胃虚寒、体倦乏力、精神疲倦、肺燥干咳、消渴以及阳痿等患者食用。对于糖尿病很有疗效。

药理研究发现，黄精具有降血压、抑制高血糖，以及防治动脉粥样硬化与肝脂肪浸润等药理作用。据资料介绍，用黄精为主药，配以其他中药材，对治疗肺结核咯血、冠心病、心绞痛、肺燥干咳和百日咳等有显著疗效。

黄精药用价值（附方）

?壮筋骨，益精髓，变白发：黄精、苍术各四斤，枸杞根、柏叶各五斤，天门冬三斤。煮汁一石，同曲十斤，糯米一石，如常酿酒钦。（《纲目》）

?补精气：枸杞子（冬采者佳）、黄精等分。为细末，二味招和，捣成块，捏作饼子，干复捣为末，炼蜜为丸，如梧桐子大。每服五十丸，空心温水送下。（《奇效良方》枸杞丸）

?治脾胃虚弱，体倦无力：黄精、党参、淮山药各一两，蒸鸡食。（《湖南农村常用中草药手册》）

?治眼，补肝气，明目：蔓菁子一斤（以水淘净），黄精二斤（和蔓菁子水蒸九次，曝干）。上药，捣细罗为散。每服，空心以粥饮调下二钱，日午晚食后，以温水再调服。（《圣惠方》蔓菁子散）

?白细胞减少症：黄精2份，大枣亚份。制成%煎剂口服，每次20毫升，每日3次。

?在不停原用药的情况下疗效显著。少数病例服药后有轻微腹胀，改饭后服药即可消除。[《中西医结合杂志》.9(2）]

?肺结核：用黄精、夏枯草各15克、北沙参、百合各9克，百部12克。水煎服（《安徽在草药》)

?慢性肝炎：用丹参30克，黄精25克，糯稻根须6克，水煎服。

?糖尿病：用黄精、山药、开花粉、生地黄各式各15克。水煎服。《宁夏中草药手册》

?足癣、体癣：用黄精30克，丁香10克，百部10克。煎水服洗。（《新编常用中草药手册》）

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▲以上是医书记录的药方，每个人的体质不一样，不可乱用尝试，需医生辩证论治

九华黄精特色

《青阳县志》記载黄精“虽虑处有之，唯以九华山者为上”。黄精很多地区都产，但唯独九华山脉独特的地理，优越的自然条件，非常适合黄精生长，气候滋润而生的扁叶姜形黄精，品质最佳。因此所产黄精肉质肥厚、个大微甜有粘性，俗言黄土之精华。

它富含人体必须的多种微量元素，以及蛋白质、淀粉、氨基酸、毛地黄等多种成份，具有补肾、降血、防止动脉血管硬化、促进胰岛素活性等功效。

作为黄精主要成分之一的黄精多糖含量也明显高于其他黄精产地，品质卓越，在中药材品种中，九华山黄精可以称得上黄精中的“道地药材”，炮制后色香味甜为佳品。

一蒸晒到九蒸晒黄精的变化

黄精有着特殊的滋补作用，古时流传，许多黄精滋补创造的奇迹。三国时嵇康在《与山巨源绝交书》中就曾云:“又闻道士遗言，饵术黄精，令人久寿，意甚信之。”西晋人张华在其《博物志》中记载：“黄帝问天老曰:天地所生，有食之令人不死者乎?天老曰：太阳之草名黄精，食之可以长生。”这些都说明古代名流雅士深信黄精有益寿延年之功。

《九华山志》也有记载唐朝开元七年()，朝鲜王子金乔觉来青阳九华山开劈佛教道场，平日即以野生黄精精为食，大师原著《酬惠米》云:而今飧食黄精饭，腹饱忘食前日饥，大师苦修75载于贞元十年(年7月30日)圆寂往生享年99岁，肉身至今未腐。

近有九华后山朱备双溪寺的大兴和尚，也有久食黄精的嗜好，享年九十一岁，肉身不腐，令世人称奇。

在我国医学典著《神仙芝草经》及《本草纲目》中有载：“黄精宽中益气，使五脏调良，肌肉充盛，骨髓坚强，多年不老，以白更黑，齿落更生……。”

因而，千百年来，“九华黄精”久负盛名，民间俗称：“北有长白人参，南有地藏黄精”。

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因生黄精具麻味，虽然没毒，但刺人咽喉不宜食用，一般不可直接入药，需要炮制过后再入药，而且只有经过九蒸九晒后才能纠偏其药性，适合更多不同体质的人食用。所以大家可不要认为生黄精药性会更好哦，这是个错误的观点。

九蒸九晒后的黄精可直接食用、泡水、佐茶、泡酒、药膳均可。

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