安徽十大皖药的故事黄精

黄精

安徽是中医药资源大省,在国内素有“北华佗、南新安”之称,省卫计委12月15日公布了全省“十大皖药”品种——霍山石斛、灵芝、亳白芍、黄精、茯苓、宣木瓜、菊花、丹皮、断血流和桔梗。“十大皖药”的公布更奠定了安徽在中国的中医药地位。今天,给大家介绍中药黄精。

来源

始载于《名医别录》,列为上品

葛洪《抱朴子》记载:“昔人以本品得坤土之气,获天地之精,故名”。按原植物和药材性状的差异,黄精可分为姜形黄精、鸡头黄精和大黄精三种。《中国药典》中说,黄精来源为百合科植物黄精(Polygonatumsibiricum)、滇黄精(Polygonatumkingianum)、多花黄精(Polygonatumcyrtonema)等的根茎。安徽地区以多花黄精为主,九华山的多花黄精最为著名。春、秋采收,以秋采者质佳。将鲜黄精洗去泥土,除去须根蒸一日,闷过夜,取出晾干,晒一日,再蒸,如此反复3~4次,直至内心现黑色,油润时为主,取出晒干或者用微火烘干。

黄精是集药用、保健、旅游产品和园林绿化为一体的药食同源的皖药。安徽池州、宣城、黄山等地都是多花黄精的重要产区。

补气养阴,健脾,润肺。益肾

用于脾胃气虚,体倦乏力,胃阴不足,口干食少,肺虚燥咳,劳嗽咳血,精血不足,腰膝酸软,须发早白,内热消渴。对于糖尿病很有疗效。

功效

现状

古今之分

在古代养生学家眼中,黄精是延年益寿的药物,有“久服成仙”之说,所以其有“仙人余粮”别名,在我国有悠久的药用历史,药用价值极高。常用于脾胃虚弱、肺虚咳嗽、病后精血不足等病症的治疗。黄精主要含有天门冬氨酸、毛地黄糖甙、蒽醌类化合物、粘液质、糖类、烟酸、锌、铜、铁等成分。因此,它具有抗缺氧、抗疲劳、抗衰老作用;能增强免疫功能,增强新陈代谢;有降血糖和强心等作用。黄精作为食用的方式主要有煲粥、熬汤、煮酒(如黄精炖猪肉、冰糖黄精汤、黄精瘦肉粥等)。

喜阴、耐寒、怕干旱

适宜生长在在湿润荫蔽、土层深厚、疏松肥沃、排水和保水性能较好的土壤中。种种原因导致黄精产量下降,需求量却不变,同时这样的矛盾刺激了家种黄精的发展,但目前黄精仍靠采挖野生资源供应市场,因常年的开发利用,对资源没有很好的保护,大部分地区产量逐年降低。因此,在产量减少和库存消化的双重影响下,市场需求好转的情况下,黄精价格也会逐步走高是不变的趋势。

发展

第二站

文字丨张赢鑫

图片丨田丰阮茹芸

责任编辑丨程昕

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