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芬芳馥郁的花香使人陶醉，炫目多姿的花色使人目眩
在欣赏花朵美艳娇俏的外表时，你是否知道，看似娇艳异常的花儿其实还是极好的烹饪原料
说起花朵入餐的起源，还要追溯到二十世纪末
那时，一股食用花卉的新饮食热潮在世界各地悄然兴起，尤其是在欧洲与美国的一些饭店之中，以时令花卉为主要原料制作成的新式菜肴，因为其精致的外形与独特的口感而大受欢迎
厨师们的创意在花卉饮食上得到了非常完美的发挥
有一些厨师开始尝试用郁金香的蓓蕾来制作摆放冷盘时的原材料，或是用砂糖凉拌焯过水的紫罗兰花花瓣和玫瑰花瓣，做成一道别致的新甜品，还有的则将雏菊混入酱汁的调制过程，一同烧热后搭配牛肉食用……
这些别出心裁的全新菜肴，使得那些爱好尝试新品的食客们与点评师们都不由得大流口水
其实在研究花卉饮食的最初，这些欧美的厨师们将花卉融入食谱的目的，只是进一步追求烹饪原料的多样性，或是通过利用花香掩盖油烟，来保证烹饪过程能坚持他们所喜爱的“健康、天然、无害”的原则
不过这一偶然的尝试，却给欧美饮食界带来了极大的震动，加入菜肴原料的花卉种类变得越来越多，也有越来越多的厨师开始研究花卉饮食的创新
像是用薰衣草花做烙饼的馅料，将黄色蒲公英花研磨成酱料蘸肉食用，把玫瑰或蔷薇花瓣碾碎加工后做成甜点的原料——凝胶，甚至还有用百合花拌咖喱，用芭蕉花做水果沙拉……
其实，不仅是欧美的饮食界受到花卉的影响，食用花卉的风气已经逐渐蔓延到全世界
在中国，也有许多厨师开始以鲜花为材料烹饪菜肴、制作餐点。而且有意思的是，中国食用花卉的历史其实比西方研究花卉饮食的历史悠久得多
早在春秋战国时期，人们就开始采摘菊花的嫩芽做菜，或者用洗净的花瓣拌上蜜糖熬制烘焙成糕点
等到了汉朝，人们又开始把探索的触角伸向莲花。莲花的鲜食、炸、煎、炖、烤或是用醋浸着吃等方式，都被我国具有几千年“吃货”历史的人民一一尝试过
光吃莲花花瓣还不让人满足，人们盯上了莲的根状茎――藕
藕被开发出了煮着吃、炖着吃，或是塞上糯米煮成糖藕等吃法，因为十分美味且价格低廉，藕片逐渐开始在节日期间被用来款待客人、招呼亲朋
再后来，随着时代的变迁和历史的推进，越来越多的花卉被我国的广大“吃货”们开发出了食用的方法
有人用鸡冠花加上蔬菜一同炒牛肉，用玉兰花瓣上大火爆炒肉片，还有人尝试过用难得一见的昙花花瓣煮挨家挨户都会做的鸡蛋汤……
列入食谱的花卉名单逐渐扩大，在后来的花卉发展史中，陆续增加了玫瑰花、芙蓉花、桂花、夜来香花、木樨花、石斛花、南瓜花，等等
然而，尽管我国素来有“什么东西都吃给你看“的“吃货”传统，但需要注意的是，并不是所有花卉都能吃
有的花卉不仅不能食用，吃了还很可能中毒，严重的甚至会丧命
这些花包括但不限于铃兰花、翠雀花、矮牵牛花、毛茛花、毛地黄花、烟草花、乌头花、耧斗菜花，等等
铃兰花
毛茛花
白色曼陀罗
一品红
翠雀花
矮牵牛花
毛地黄花
马蹄莲
烟草花
我们周花预订中的银莲花也属于不可食用的花卉，大家收到以后千万不要尝试烹煮哦！
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文案：Mokio
部分图片来自网络
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