临岐药篇·淳六味——（二）黄精

上一期小编带大家认识了掌叶覆盆子，本期让我们一起来认识一下临岐另一味道地药材黄精。

黄精破土芽儿壮

黄精出蕊

含苞待放

黄精块根

黄精，药食两用传统名药，始载《名医别录》，列为上品。富含蛋白质、胡萝卜素、维生素等多种营养成分，具有健脾益肾，润肺养胃，滋阴补阳的功效。其以根茎入药，性味甘甜，是传统中医药久服滋补佳品，亦可开作发养生药膳等多种用途。

食疗价值

味甘，性平。能滋肾润肺，补脾益气。

含天门冬氨酸、毛地黄糖甙、蒽醌类化合物、粘液质、糖类、烟酸、锌、铜、铁。有抗缺氧、抗疲劳、抗衰老作用；能增强免疫功能，增强新陈代谢；有降血糖和强心作用。

用于阴虚肺燥，干咳痰少；消渴多饮；脾胃虚弱，脾气虚或脾阴不足；肾虚精亏，腰膝酸软，须发早白。

1、黄精粥：黄精30克，粳米克。黄精煎水取汁，入粳米煮至粥熟。加冰糖适量吃。

源于《饮食辨录》。本方重用黄精以滋养脾肺。用于阴虚肺燥，咳嗽咽干，脾胃虚弱。

2、党参黄精猪肚：党参、黄精各30克，山药60克，橘皮15克，糯米克，猪胃1具。猪胃洗净；党参、黄精煎水取汁，橘皮切细粒，加盐、姜、花椒少许，一并与糯米拌匀，纳入猪胃，扎紧两端；置碗中蒸熟食。

本方以党参、黄精补脾益气，山药滋养补脾，橘皮理气健胃。用于脾胃虚弱，少食便溏，消瘦乏力。

临岐特色——黄精产品

1、黄精酒

2、九蒸九晒秘制黄精

3、黄精丸