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天气渐冷，好多人（尤其是女生），还没到冬天就开始手脚冰凉了！今天，小薯整理了冬季食补指南，现在开始吃这些，冬天就不怕冻手冻脚啦！

卤水豆腐吃不胖且能抗寒

适宜人群：减肥和偏食的人。

功效：

卤水豆腐含有丰富的维生素B2，不但有助于保持能量、帮您提高耐寒能力，而且吃了不发胖。

?推荐菜谱：香菇卤水豆腐

材料：

卤水豆腐1块、干香菇6朵、姜1小块、大葱1段、大料1粒、花椒8粒、桂皮1小段、老抽1/2小匙、香油和盐适量。

做法：

1、干香菇洗净，用温水泡发（香菇水留用）；

2、豆腐切块，煮沸；

3、平底锅热后入油，将豆腐块下锅，煎至两面金黄；

4、热锅凉油，小火爆香葱、姜、桂皮、大料和花椒；

5、倒入煎好的豆腐，转中火小心翻炒一下；

6、再倒入香菇和香菇水（底部沉淀的杂质不要倒入），至没过材料；

7、再调入老抽，大火煮开后转小火炖至汤汁浓稠。最后调入白糖、香油和盐，炒匀即可。

胡萝卜能增强体力和免疫力

适宜人群：心肺功能不好的人

功效：

胡萝卜能够增强体力和免疫力，激活内脏功能和血液运行，从而达到调理内脏、暖身、滋养的功效。

?推荐菜谱：胡萝卜洋葱汤

材料：

胡萝卜半根、洋葱半块

做法：

1、胡萝卜切成银杏叶状，洋葱切成1厘米宽的薄片，在水里稍微泡一下，沥干水分。

2、香油放入锅中加热，然后把洋葱炒成透明状，加上胡萝卜后继续炒。

3、加入高汤，煮沸后去除浮沫，用小火炖。

4、按个人的口味加盐。

山药能全面滋补身体

适宜人群：身体虚弱、抵抗力差的人。

功效：

秋冬季的常见蔬菜山药，含有优质的蛋白质和淀粉，这两种营养物质可以快速地在人体内分解成热量，从而为身体增加能量，起到抗寒作用。特别适合身体虚弱、抵抗力差的老人和小孩食用。

?推荐菜谱：莴笋木耳炒山药

材料：

山药1根，黑木耳适量，莴笋1根，红椒1个，食盐、小葱、香油、白醋、植物油和白砂糖少许。

做法：

1、将山药去皮切片，在滴有白醋的水中浸泡一会儿，再加入有少许食盐的沸水中快速焯烫，捞出控干水分；

2、将木耳加入少量食盐和淀粉，在温水中泡发后撕成小块，也放入热水中快速焯烫一下，捞出控干水分备用。

3、将莴笋去皮切片，红椒洗净切块状备用；

4、在炒锅中放入适当食用油，倒入莴笋、红椒和木耳翻炒片刻后，放入山药片快速翻炒，加入适量食盐，少许白砂糖和香油，炒匀后关火盛盘即可食用。

羊肉能温经逐寒

适宜人群：脾胃虚寒的中老年人。

功效：

中医认为，羊肉是一款温经逐寒、宣通气血的好食材，特别适合脾胃虚寒、肝肾功能减退的中老年人暖身食用。

?推荐菜谱：当归附子羊肉汤

材料：

羊肉半斤，熟附子4～5克，当归10克，甘草片10克，八角、桂皮和生姜少许。

做法：

1、羊肉洗净、切块；

2、熟附子、当归、甘草片、生姜（去皮）分别用清水洗净，生姜用刀背拍碎。

3、将备用料一齐放入砂煲内，加清水适量、武火煮沸后，改用慢火煲3小时，调味供用。