荠菜有“第一野菜“之称，其性平，可入药，可去湿毒、消水肿、明目养神、钙含量比牛奶还高！今天就来做一道上海人特别偏爱的荠菜肉馅水饺，将荠菜剁碎混合肉馅，再包进饺子里，咬一口能溢出汁水来，唇齿间既有肉的鲜美，也有野菜的清香，口感清爽而不油腻，常吃还能补钙呢！

材料和工具

食材：

克温水、富硒黑小麦粉克、猪肉克

荠菜克、姜1块、葱1段、花椒20粒

调味品：

小鲜侣调味汁10克、酱油心生10克、老抽5克、芝麻油20克、胡椒粉2克、食盐2克

锅具：鹅妈妈钛晶锅

1小勺=5克左右

#视频食谱#

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