8月14日，80、90后的“童年记忆”——上海喔喔集团生产销售的佳佳奶糖被检测出大肠菌群超标。

食用大肠菌群超标的食品，易患痢疾等肠道疾病。

市监局已要求对不合格食品及其生产经营者进行调查处理，并记入食品生产经营者食品安全信用档案。

其实就在前不久的网红爆款“奥雪”牌的双黄蛋雪糕也被温州市市场监管局发布抽检通告，被检测出“菌落总数和大肠杆菌群超标”。

近年来，食品安全问题层出不穷

从年的三鹿奶粉三聚氰胺事件到如今的喔喔奶糖大肠杆菌超标，造成的影响都是相当严重的。

多数家庭都会认为家里自己制作的食品肯定是最安全的。

其实家中许多不太注意的食物，可能都会影响人的身体健康。

Blue带爸爸妈妈一起看看日常生活有哪些常见的有毒食物吧。

有些很毒的食物，却会在不知不觉中被吃下去，极大的影响人们的健康！

有些你知道，有些你可能不知道！

一、青西红柿

据研究，青西红柿含有生物碱甙（龙葵碱）其形状为针状结晶体，对碱性非常稳定，但能够被酸水解。

所以，未熟的青西红柿吃了常感到不适，轻则口腔感到苦涩，严重的时候还会出现中毒现象。特别是当青西红柿开始腐烂时，其龙葵碱就会被破坏。

特别提示：当青西红柿变红以后，即成熟以后，就不会再含龙葵碱了。所以，吃西红柿，就吃成熟的。

龙葵碱（Solanine）

龙葵碱对胃肠道黏膜有较强的刺激性和腐蚀性，对中枢神经有麻痹作用，尤其对呼吸和运动中枢作用显著。

对红细胞有溶血作用，可引起急性脑水肿、胃肠炎等。

中毒的主要症状为胃痛加剧，恶心、呕吐，呼吸困难、急促，伴随全身虚弱和衰竭，严重者可导致死亡。

可治热病伤津口渴、食欲不振、暑热内盛等病症。

西红柿有生津止渴、健胃消食、清热消暑、补肾利尿等功能

有显著止血、降压、降低胆固醇作用，对治疗血友病有特殊功效。

二、变青和发芽的土豆

土豆发芽，也会产生龙葵碱。

如果一次吃进毫克龙葵碱（约吃半两已变青、发芽的土豆）经过15分钟至3小时就可发病。

最早出现的症状是口腔及咽喉部瘙痒，上腹部疼痛，并有恶心、呕吐、腹泻等症状。症状较轻者，经过1～2小时会通过自身的解毒功能而自愈。

如果吃进～毫克或更多的龙葵素，则症状会很重，表现为体温升高和反复呕吐而致失水，以及瞳孔放大、怕光、耳鸣、抽搐、呼吸困难、血压下降，极少数人可因呼吸麻痹而死亡。

特别提示：食用发芽土豆时，应先将芽和芽根及土豆表皮变绿的部分挖去，放于清水中浸泡2小时以上。最保险的方法是不要吃变青和发芽的土豆。

三、腐烂的姜

腐烂的生姜会产生一种叫黄樟素的致癌物质，可诱发肝癌、食道癌。

特别提示：将腐烂的部分切去，最好是整块都扔掉。食用其他的新鲜的。

生姜含有蛋白质、多糖、维生素和多种微量元素，集营养、调味、保健于一身，自古被医学家视为药食同源的保健品，具有祛寒、祛湿、暖胃、加速血液循环等多种保健功能。

四、鲜木耳和变质白木耳

鲜木耳中含有一种光感物质，人食用后，会随血液循环分布到人体表皮细胞中，受太阳照射后，会引发日光性皮炎。

这种有毒光感物质还易被咽喉粘膜吸收，导致咽喉水肿。

腐烂变质的白木耳会产生大量的酵米面黄杆菌，食用后胃部会感到不适，严重者可出现中毒性休克。

特别提示：鲜木耳和变质白木耳不要吃，可食用干木耳。在食用干木耳时，烹调前宜用温水泡发，泡发后仍然紧缩在一起的部分不宜吃

据《本草纲目》记载，桑耳主治血病腹内结块、肿痛，还可治愈鼻出血、肠风泻血，利五脏，宜肠胃气，排毒气；槐耳主治五痔脱肛、下血疗心痛、治风破血；柳耳补胃理气。

五、鲜金针菜

金针菜又名黄花菜。

鲜黄花菜中含有毒物质秋水仙碱。

这种物质进入人体后，会使人嗓子发干、口渴，胃有烧灼感、恶心、呕吐、腹痛、腹泻。

成年人如果一次食入0.1~0.2毫克的秋水仙碱（相当于鲜黄花菜1~2两），即可引起中毒。如果一次食入20毫克的秋水仙碱可致人死亡。

特别提示：食用鲜黄花菜前一定要先经过处理，去除秋水仙碱，由于秋水仙碱具有较好的水溶性，可以讲鲜黄花菜在开水中烫漂一下，然后用清水充分浸泡、冲洗，使秋水仙碱最大限度地溶解在水中，此时在烹调可保证安全。秋水仙碱不耐热，大火煮10min左右就能被破坏

黄花菜性味甘凉，有止血、消炎、清热、利湿、消食、明目、安神等功效，对吐血、失眠、乳汁不下等有疗效，可作为病后或产后的调补品。

六、发苦的坚果和瓜子

吃瓜子中，经常会吃掉一些发苦的瓜子，有的人就继续吃了，但这样做其实是让毒物入口。

因为瓜子一旦发霉，其中可能含有黄曲霉毒素，它是目前发现的化学致癌物中最强的物质之一，可能增加患肝癌风险。

黄曲霉毒素（AFT）

黄曲霉毒素是一种剧毒的致肝癌物质，其中黄曲霉毒素B1可引起细胞错误地修复DNA，导致严重的DNA诱变，还可抑制DNA和RNA的合成，从而抑制蛋白质的合成。

黄曲霉毒素有很强的急性毒性，也有显著的慢性毒性。人摄入大剂量的黄曲霉毒素后可出现肝实质细胞坏死、胆管上皮细胞增生、肝脂肪浸润及肝出血等急性病变，前期症状为发烧、呕吐、厌食、黄疸，继而出现腹水，下肢浮肿并很快死亡。

七、发红的甘蔗

甘蔗发红本身是因为一种霉变形成的，堆放紧密、通风不好可以造成发霉，也容易产生毒。霉菌产生节菱孢霉，节菱孢霉菌会产生一种“3—硝基丙酸”的剧毒物质，人误食以后可导致丙酸中毒，后果十分严重

患者会出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等胃肠道以及昏迷、抽搐、脑局灶性损害等中枢神经系统障碍，及从可疑变质甘蔗样品中分离出节菱孢霉菌或检测出3-硝基丙酸，诊断一般可以确定。

根据临床表现可分为轻、中、重三级。

1．轻度中毒　起病急，一般在食入霉变甘蔗2～3h出现头痛、头晕、恶心、呕吐、腹痛、视物不清等症状，较快恢复正常。

2．中度中毒　除轻度中毒的症状外，出现嗜睡、精神委靡及脑局灶性损害，如眼球向上凝视或偏侧凝视，垂直性或水平性眼球震颤，运动性失语，锥体系或锥体外系神经损害。

3．重度中毒　在中度中毒症状的基础上，迅速发展为昏迷、抽搐等脑水肿表现。

八、没煮熟的四季豆

四季豆就是我们常说的扁豆，它具有健脾和中、消暑化湿等功效。

但四季豆含有皂素，如果没有煮熟，豆中的皂素会强烈刺激消化道，而且都肿含有凝血素，具有凝血的作用。

此外，四季豆中还含有亚硝酸盐和胰蛋白酶，会刺激人体肠胃，使人食物中毒、出现肠胃炎症状。

所以为了防止四季豆中毒，一定要将四季豆煮透、煮熟。

皂素（Saponin）

皂苷多为白色或乳白色无定形粉末，少数为晶体，味苦而辛辣。皂苷一般可溶于水、甲醇和稀乙醇，易溶于热水、热甲醇及热乙醇，不溶于乙醚、氯仿及苯。皂苷是很强的表面活性剂，即使高度稀释也能形成皂液。皂苷对心脏有刺激作用；又是很强的溶血剂。常存在于毛地黄、绵枣儿和一些豆科作物中。

皂素对胃黏膜有较强的刺激作用，可引起呕吐、腹泻等消化道症状，红细胞凝集素可以破坏红细胞的携氧功能，使红细胞凝集引起中毒

夏季来了，家长们对食品卫生和安全更要多加注意，小宝宝的饮食尽量保证食材新鲜又卫生，才能健康成长哦！

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