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文章的开头，先来和大家猜个谜语：

“长生果儿穿麻衣，植物肉儿白身体。”

（打一农作物）

其实谜语不难猜，就是餐桌上的常见客——花生！

作为我国传统的坚果，花生不仅营养丰富，还素有“长寿果”的美誉，深受人们的喜爱。

话不多说，今天就来和大家聊一聊花生~

花生平平无奇，却有5大看家本领1、营养丰富每克花生约含20克～25克的蛋白质，是鸡蛋蛋白质含量的1.5～2倍，有“植物肉”的美誉。并且，花生还含有丰富的维生素E、维生素B和钾、钙、铁、锌等矿物质。2、稳定血糖有研究发现，如果把我们饮食中的红肉换成花生，那么患上糖尿病的风险就会降低21%。这是为什么呢？主要是因为花生会减缓碳水化合物的吸收，有利于稳定血糖。3、血管清道夫花生所含的脂肪酸中，绝大部分是不饱和脂肪酸，并且还不含胆固醇。不饱和脂肪酸不仅不会堵塞血管，反而有助于改善血脂构成，维护心血管的健康。4、预防心脑血管疾病花生富含的植物固醇，包括白黎芦醇、β-谷固醇和植物异黄酮等，都有助于降低血液中总胆固醇和有害胆固醇的含量，预防心脑血管疾病的发生。5、降低患癌风险花生衣中还含有毛地黄黄酮、白藜芦醇等多种益于预防癌症的活性成分。说完了吃花生的好处，那么就来说说花生的吃法吧~花生花样吃法多，但最推荐的是…1、水煮花生水煮花生虽说做法简单，但是味道一点也不逊色，并且还能保留花生绝大部分的营养成分和药用功效。2、炒花生、炸花生炒花生、炸花生，虽然吃起来味道好，但是吃之前还要考虑考虑的。毕竟花生经过高温火炒，或者油炸之后，花生的营养成分就会受到破坏，营养价值和药用价值就会大大下降。3、咸干、淮盐、五香花生咸干、淮盐、五香花生，在加工的过程中加盐浸泡或添加其他调味剂，它们的含盐量会增加，不适合低盐饮食的人，普通人也不适合多吃。4、原味花生原味花生没有经过任何的加工，天然无添加，营养价值和药用功效没有损失。但吃原味生花生时一定要切记，不吃已经发生变色、变味、霉变等的花生。所以，总的来说，花生的吃法多，但最健康的还是原味花生。需要注意的是，花生在储存时，一定要密封好，存放在干燥通风的地方，避免被黄曲霉素感染。下面来给大家提个醒——花生虽好，但这几类人不宜吃1.痛风患者大家都知道，花生中脂肪含量较高的。而高脂饮食会让尿酸排出减少，加重病情，因此处在急性发作期的痛风患者应禁食花生，处在缓解期的患者也不可多食花生。2.胆囊切除者脂肪需要胆汁消化和吸收，而胆囊切除后，胆汁无法储存，势必会影响对花生等脂肪类食物的消化，导致患者发生消化不良。3.胃溃疡、慢性胃炎、慢性肠炎患者花生的蛋白质和脂肪的含量高，难以消化吸收，因此肠胃不好的人应少食或者不食花生。4.糖尿病患者糖尿病人需控制每日摄入的总能量，每天的食用油不能超过三汤匙（30克）。但18粒花生就相当于一勺油（10克），能够产生90千卡的热量。5.跌打瘀肿者花生中含有凝血因子，跌打损伤、血脉瘀滞者食用花生后，可能会使得血瘀难以消散，严重的还会加重肿痛的症状。最后，给大家送上2款花生养生食谱，今晚不妨试试喔~花生养生食谱推荐——食材：猪蹄、花生仁、大枣做法：猪蹄切块，用沸水烫后洗净，刮去老皮，然后将之放入锅中，加清水煮沸，把汤沫倒掉，重新加入清水煮；加绍酒、葱放锅内，中火加热35分钟，再加入花生仁、大枣、盐、味精调味，再高火15分钟即可。食材：花生50~60粒，牛奶ml，银耳1小朵，麦片2汤匙，清水ml，适量白糖或冰糖做法：花生放在开水里泡一下，去皮；银耳泡软后洗净；把所有备好的原料，放在豆浆机里，开启煮豆浆程序即可。煮好之后，不用过滤就可以直接喝，若是想口感更顺滑，那么可以过滤一下再喝。“

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