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清境农场摆夷料理最大的特色就是酸、辣，且运用大量的如山椒、花椒等香料，结合高丽菜、猪头皮、黄鱼、吴郭鱼等等各种食材，经过油爆、烤香之繁复程序，将辣椒的特性运用到极至，做成一道道脍炙人口的摆夷料理。诸如锦洒、云南大薄片、包料鱼、酸辣鱼、豌豆粉、柠檬鱼、乳扇、竹虫、炸牛皮等等经典摆夷料理，都让人吃了还想再吃。
4、产业的融合
清境农场拥有相当多的园区与多元化的产业，如隶属于第一产业的种植业、林业、畜牧业：例如饲养许多种类绵羊的绵羊区、饲养世界各国牛种的牧牛区、分为温带水果区和高冷蔬菜区的高冷蔬果区、种植各种温带花卉的高山花卉区等；隶属于第三产业的旅游业、服务业：例如国民宾馆、青青草原、畜牧中心、旅游服务中心、游客休闲中心、寿山园生态区、清境小瑞士花园等等。
在这儿，第一产业与第三产业有机融合，互为支撑，相得益彰。据说清境农场原来只从事第一产业，结果连年亏损；后来引入第三产业，并让第一产业与第三产业融合发展，逐渐从单纯的农场，发展成观光农场；目前已成为台湾休闲农业的典范与热门的旅游景区。
5、低廉的门票
这样富有吸引力的旅游景区，按海南的标准，该收多少钱的门票呢？
清境农场门票新台币元，换算成人民币，仅22元。到访的游客，无一不觉得十分划算，物有所值。
6、务实的营销
与台湾许多成功的休闲农业点一样，清境农场的营销没有大陆休闲农业常见的空话、套话，做法比较务实。例如：
清境农场的营销涉及到名人因素。清境农场原是台湾退辅会所经营的公营事业，原名“见晴农场”。年，时任退辅会主委的蒋经国到农场视察，认为此地“清新空气任君取，境地优雅是仙居”，退辅会便顺杆将此地更名为“清境农场”，并沿用至今。由于台湾地区居民对晚年蒋经国的开明政策颇有好感，所以爱屋及乌，蒋先生的推荐便成了清境农场品牌营销的最好噱头。
清境农场特意设计了六条步道，例如入口处是农场畜牧中心的“畜牧步道”，碧绿青翠犹如湖泊般的“翠湖步道”，寻幽静谧、享受森林浴最佳去处的“柳杉步道”，最佳观落日美景的“落日步道”，拾阶而上的“步步高升步道”，人气指数最高的“玛格丽特步道”等等。六条步道行走所需的时间不一，从40分钟到60分钟不等，每一条步道都有独特的特色，譬如清晨时分适合前往玛格丽特步道及翠湖步道，至于落日步道及畜牧步道则适合黄昏时刻前往散步。这六条特色各异的游览步道，既方便了游客游览，又为旅游产品营销提供了绝佳的窗口。
清境农场春花、夏果、秋枫、冬雪的绝美四季风情，使其成为台湾最佳的高山婚纱摄影胜地。因而宾客云集的婚礼，人们在欣赏精美婚纱照的同时，也无意中助推了婚纱摄影地清境农场的宣传。
不但清境农场自己经营的民宿颇有特色，散布在清境农场周围亦有不少特色各异的民宿店。这些民宿店的客人几乎都会来清境农场游览的，换言之，周围的民宿店竟成了清境农场不付费的营销联盟。
台湾地区居民与远程、中程游客及媒体，亦自发成为清境农场营销的口碑链。譬如，不少大陆客回来后几乎逢人便讲：清境农场门票便宜呀！——这种威力强大的义务代理营销宣传可是不要拿回扣的哟！
显而易见，清境农场这样的休闲农业典范，已经从对农业资源简单利用的初级阶段，跃升到对农业资源与旅游资源综合利用的中级阶段，再顺理成章进入对休闲农业综合资源深入发掘的高级阶段了。
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