地黄以前是一种野生植物，路边、荒地都能看到，它不比一般的杂草不起眼，它是非常好认，也很漂亮的，因为地黄会开出漂亮的花朵，如果在野外，一眼就能认出来。

地黄原为野生，但现在我国多省均有种植，产量高，根是一种好的中药，虽然药用价值高，但价格不贵，一般只卖得到几元钱一斤，地黄的根挖出来很像红薯，个头肥大，可以当药也可以当菜。

在陕西咸阳有一种怀地黄，就是地黄中比较好的品类，以前人们把地黄当蔬菜食用，用来做凉菜或者拿来熬粥，也可以泡酒或泡茶，食用方法还是多种多样的。

地黄是一种多年生草本植物的肥厚根茎，营养丰富且药用价值很大，有凉血生津、滋阴润燥的功效，而地黄喜温和气候，以疏松肥沃土壤种植为好，在25℃左右温度生长是很快的，种植起来几天发芽，从种植到收获只需要5个月时间。

地黄是喜光植物，它还喜湿润但忌积水，也很喜肥，在它的生长期可多用农家肥，和磷钾肥，可使其丰产，可每年3月气温回暖时种植，可用块茎和苗茎繁殖，南北均可种植。

地黄还很适合种进花盆中，它一般会在入夏天时开紫色或淡红色的花，花朵很大，开得又多，非常漂亮，盆栽起来很具有观赏性，而且以后如果根茎长大了，还能挖来吃呢！