黄精，又名老虎姜、鸡头参。分姜形黄精、鸡头黄精和大黄精三种。
黄精为我国著名药用植物，至少已有多年的用药历史。《本草纲目》记载：“黄精为服食要药，故《别录》列于草部之首，仙家以为芝草之类，以其得坤土之精粹,故谓之黄精”。始载于《名医别录》，为滋补佳品，且自古为医家、道家、养生家所推崇。唐代诗人杜甫曾曰：“扫除白发黄精在,君看他年冰雪容”。
可见，黄精在我国中医健康使用的悠久历史。黄精为百合科植物滇黄精、黄精或多花黄精的干燥根茎。根据原植物和药材性状的差异，黄精可分为姜形黄精、鸡头黄精和大黄精三种。姜形黄精的原植物多花黄精，鸡头黄精的原植物为黄精，而大黄精（又名碟形黄精）的原植物为滇黄精。三者中以姜形黄精质量最佳。
黄精生活喜阳、喜肥，在种植的时候一般会选在土壤结构比较完整、肥力充足、排水系统良好的地段，可以是粘性土壤也可以是砂质土壤，虽然它喜光，但是在进行人工种植的时候就要选在半阳的地区，或者是自行修建遮蔽物，这要有充足的阳光就够了，不能照射太强，这样也会对黄精造成伤害。整地的时候我们首先要在上面均匀的撒上一层基肥，然后再进行深翻，将土地弄平，最后就是在四周都要起好水沟，以及田间每隔一米五左右起出一条小沟，这样就可以等待播种了。
每年八月份或者是三月份左右的时候进行播种，播种的方式有两种，第一种就是块茎移栽，第二种就是种子直播。块茎移栽是在三月份左右的时候将块茎从地下挖出来一部分然后分成小节，晾干之后一行行均匀的摆放，最后用薄土掩种即可，必要的时候可以在上面盖上一层稻草或者是塑料薄膜。
黄精生长的旺季需要的养分更多，所以在之后的每个月都需要进行一次施肥，主要是以农家肥为主，然后辅以少量的磷肥和饼肥，每次施肥都可以和除草相结合，这样更有利于黄精的养分吸收。
黄精一般是在五月初的时候就进入了花期，但是由于它的生长期比较长，所以需要消耗的养分比较多，那么我们为了更好的利用养分，就需要将一些花蕾以及枝叶摘除，是养分完全被地下的块茎吸收。
中医认为黄精性味：甘；平。归经：脾经；肺经；肾经。有养阴润肺；补脾益气，滋肾填精的功效。主要用于治疗：阴虚劳嗽；肺燥咳嗽；脾虚乏力；食少口干；消渴；肾亏腰膝酸软；阳痿遗精；耳鸣目暗；须发早白；体虚赢瘦；风癞癣疾等症。
现代药理研究证明：
现代科学测定：黄精根状茎的化学成分，主要含有烟酸、醌类、淀粉、糖分等物质，糖分含量高达40%。据化验：每g黄精粉含蛋白质70.2g，脂肪6.5g，淀粉25.1g，以及天门冬氨酸、高丝氨、毛地黄甙等
黄精具有降血压、抑制高血糖，以及防治动脉粥样硬化与肝脂肪浸润等药理作用。据资料介绍，用黄精为主药，配以其他中药材，对治疗肺结核咯血、冠心病、心绞痛、肺燥干咳和百日咳等有显著疗效。具有延缓衰老、改善记忆力、提高人体免疫力、改善男性少弱精子症等作用,多用于治疗冠心病、高脂血症、糖尿病、消耗性疾病及老年体弱引起的多种病症。对神经细胞、心肌细胞、造血细胞及生殖细胞的损伤有很好的修复和再生功能，从而达到防病治病、延缓衰老的作用。
黄精是气阴双补之药，就如同一大块煤炭，若脾胃不湿寒便可将其药力吸收，可想象成大火燃烧煤炭反补充自身。但若脾胃虚寒或夹湿者万不可用，因其不能将黄精补气阴之力吸收输布，反而会加重脾胃的虚寒。因此对于所以胃寒的人尽量别吃，胃寒不仅代表中阳不足，心阳怕是也很弱，不适合气阴双补填精华的黄精，如果我们继续吃黄精这样的中药材，那么无疑是不利于身体健康的。
生黄精具麻味，虽然没毒，但刺人咽喉，一般不直接入药。处方中写黄精，是指制黄精。
现代药理研究表明，黄精的益寿养生作用，主要是通过抗氧化、抗自由基、调节激素水平等实现,食疗药膳。
黄精的交易价格为：58.00—70.00元/kg.
黄精用药禁忌：凡脾虚有湿，咳嗽痰多及中寒泄泻者均忌用黄精
一般黄精的用法：
黄精酒。用料：黄精30g，白酒g.
制作：黄精用凉开水洗净，放入酒罐，将白酒微热，倒入浸泡1个月。
功效：益脾祛湿，乌发，润血燥，用于发枯变白，心烦急躁而少眠等症。使用注意：阴虚火旺，酒精过敏者禁用。
益寿排骨汤。用料：黄精20g猪排骨g。制作：排骨、黄精洗净置炖盅内，加生姜1片，葱1根，黄酒少许，清水ml,加盖隔水炖1.5~2h,调味即可。功效：温润心肺，补中益气，延年益寿。用于心血管疾病，糖尿病患者的保健药膳。
黄精作为药食同源中药之一，有悠久的食用历史，但生食口舌略有麻木感，还会刺激咽喉，而用炮制后的黄精炖服、煲粥等方法制作药膳，可使口感变佳且可以增强作用。但是，黄精性质粘滞,易助湿滞气,如有饮食减少，胃脘满闷，大便泄泻,则不宜服用。
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