花生是一种人尽皆知的食物，它既美味又富含丰富的营养复制，深受人们的喜爱。
花生虽然人人都吃，但是很多人并不是很了解花生。其实，花生在营养和功效方面，我们还需要进一步了解。今天就让我们仔细认识一下花生吧！
吃点花生，预防心脑血管疾病花生中含有肪酸，并且基本上均为不饱和脂肪酸，并且不含胆固醇。这种脂肪酸并不像饱和脂肪酸会堵塞血管，相反的有利于改善血脂构成，有“血管清道夫”的美誉。
此外花生还含有丰富的植物固醇，包括白黎芦醇、β-谷固醇和植物异黄酮等，这些物质有利于降低总胆固醇和有害胆固醇在血液中的含量，能够很好预防心脑血管疾病。
花生衣，吃不吃？花生有一层“红色的外衣”，这层红衣中虽然薄薄一层。却包含丰富的纤维素、蛋白质、脂肪、矿物质（微量）和多酚类物质等成分。纤维素就是常说的膳食纤维，它虽然不会被人体消化吸收，却能够促进胃肠蠕动，预防便秘等。
花生衣基本为红色，来源于其中的多酚类物质，也是就人们常说的花青素。此外其中还含有毛地黄黄酮、白藜芦醇等多种对预防癌症有益的活性成分。所以，吃花生时最好带着红衣一起吃。
四类人不宜多吃花生花生含有蛋白质、脂肪、多种维生素以及钙、磷、铁等矿物质，是一种营养丰富的坚果，还有益于脑细胞发育、增强记忆力，老少皆宜，因而也有“长生果”的美称。不过，以下四类人不宜多吃花生：
脾弱便溏者花生中含有约45%的油脂，肠炎、痢疾、消化不良等脾弱者食用花生后，会加重腹泻，不利于疾病恢复。
高脂血症者花生中脂肪含量较高，高脂血症者食用后，会增加血脂量。
有瘀肿者花生中含有一种促凝血因子，跌打损伤、血脉瘀滞者食用过多花生，会出现瘀血不散，从而加重瘀肿。
胆囊切除者花生中含有的脂肪需要胆汁去帮助消化，胆囊切除后，胆汁不能贮存，就会增加肝脏分泌胆汁的负担。
花生购买时量宜少，存储时一定要密封干燥存放，因为在潮湿的环境中花生更易被黄曲霉菌感染。
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